Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Marshmallows jsou sladkosti, které trochu připomínají marshmallows a marshmallows. Marshmallows jsou zpravidla poměrně malé velikosti, takže se jim také říká mini marshmallow nebo marmyshkas. Bonbony mohou být zcela jiné barvy, dvoubarevné, pruhované, ve formě sudů nebo vetkané do copánků.Sortiment Marshmallows v obchodě je poměrně velký. Nejběžnější sladkosti "Bon-pari". K výrobě marshmallow se používá speciální hmota - je to horká želatina, zředěná ve vodě, našlehaná do velmi strmé pěny, a cukrový sirup vyrobený z glukózy, sacharózy a fruktózy zároveň. Poté výrobci přidávají do hmoty různá dochucovadla a potravinářská barviva, aby se marshmallows obarvily a měly různé chutě.
Pokud si chcete vyrobit marshmallow doma, je to docela možné. Recept není snadný, protože se musíte poprat s lepivou hmotou, ale výsledek vás i vaše blízké bezpochyby potěší!
Recept na domácí marshmallows
- vařená voda - 1 šálek;
Pokyny krok za krokem
1. Želatinu zalijte půl sklenicí vody, promíchejte a nechte 30-40 minut nabobtnat. Poté zahřívejte a neustále míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí ve vodě. Okamžitě odstraňte z tepla.
2. Do pánve nalijte půl sklenice vody, přidejte sirup, cukr a sůl. Hrnec postavte na oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte osm minut.
3. V mixéru (na minimální rychlost) zašleháme rozpuštěnou želatinu a postupně přiléváme horký sirup. S každou novou dávkou sirupu zvyšte rychlost mixéru na maximum. Pokračujte v šlehání touto rychlostí dalších 15 minut. Měli byste získat hustou a velmi svěží hmotu. Půl minuty před koncem šlehání přidejte do směsi aroma a barvivo (podle vaší chuti). Nechte hmotu vychladnout.
4. Formu opatrně vyložte alobalem, aby nevznikly žádné vrásky nebo slzy. Namažte fólii rafinovaným rostlinným olejem. Prakticky vychladlou hmotu dejte do formy, přikryjte ji plátem fólie a nechte šest hodin (při pokojové teplotě).
5. V míse smícháme moučkový cukr a bramborový škrob, poté propasírujeme přes jemné síto. Nalijte malé množství směsi na stůl. Velmi opatrně a pomalu oddělujte viskózní hmotu od fólie, která je ještě dost lepivá a dejte ji na stůl. S nožem namazaným v rostlinném oleji a práškovým ve škrobu odřízněte malé kousky z hmoty. Je to nutnédělat „v dávkách“. Kousky z první várky opatrně vyválíme a ze všech stran obalíme ve směsi škrobu a prášku. Dále začněte vykosťovat další várku sladkostí.
Pokud milujete sladké, zamilujete si také recept na domácí cukroví od Rafaela.
Zkuste si Marshmallow vyrobit doma a uvidíte, že jak výsledek, tak samotný tvůrčí proces přinesou velkou radost. Vaše děti vám budou rády pomáhat s tímto sladkým a zábavným zážitkem při vaření.