Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pokrm se skutečně gruzínským názvem – Chakhokhbili – se původně připravoval z bažantího masa, ale postupem času se recept výrazně zjednodušil a z chakhokhbili se stalo kuře.Nikdo nemůže s naprostou jistotou říci, do jaké kategorie tento pokrm patří – někdo ho podává jako první a jiný jako druhý. Ale s naprostou jistotou lze tvrdit, že chakhokhbili je lahodné jídlo, které dokonale doplní každý stůl. Toto jídlo zvládne připravit i kuchař začátečník, doba vaření je něco málo přes hodinu.
K přípravě kuřecího chakhokhbili si musíte vzít:
- jedno velké kuře - jeden a půl kilogramu (lze použít pouze kuřecí paličky),
Kuře musí být rozděleno na malé kousky po sto až dvě stě gramů. Poté je smažte na pánvi, dokud se nevytvoří křupavá kůrka. Zatím nepřidávejte olej – kuře se smaží ve vlastní šťávě.
Poté vložte kousky kuřete do hrnce se silným dnem, nejlépe se k tomu hodí kotlík. Přidejte ke kuřecímu masu nakrájená rajčata, předem oloupaná. Dejte kuře na oheň a vařte deset až patnáct minut.
Mezitím, kdy se dusí kuře s rajčaty, můžete na pánvi osmažit cibuli nakrájenou na půlkolečka a nastrouhanou mrkev na hrubém struhadle. Po vzhledu zlaté kůry na cibuli lze do pánve s kuřetem přidat zeleninu. Chcete-li dát pokrmu jemnější chuť, můžete kuře zalít několika lžícemi červeného polosuchého vína a poté nechat chakhokhbili dusit třicet minut.
Několik minut před připraveností přidat pepř, sůl, koření a bylinky. Přikryjte misku poklicí a nechte ji dusit ještě několik minut, poté můžete chakhokhbili podávat u stolu. Dobrou chuť!